Desde que un tomate abandona la rama de su tomatera en uno de los cientos de invernaderos almerienses, hasta que un consumidor en Madrid lo lleva a su mesa; puede llegar a encarecerse en un 500% respecto al precio aportado al agricultor en origen. En el siguiente gráfico se intenta desmembrar y aclarar todos y cada uno de los mecanismos mediadores del ‘costoso’ viaje de este singular tomate.
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Fuentes y enlaces
El problema de la intermediación en los mercados agrícolas es un clásico del estudio económico nacional. Un excelente reportaje en Televisión Española sirve de punto de partida para intentar trazar, de forma gráfica y sencilla, la huella ‘lucrosa’ que deja el comercio del tomate en España. A través de la ‘Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos‘ se puede tener acceso a los precios de origen y destino de la mayoría de las frutas y hortalizas del mercado (Ipod Enero 2010 PDF).
Todos las infografías son de cosecha propia y las viñetas reutilizadas y originales son del siempre genial y dispuesto JRmora. Gracias por tu ayuda!!
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[...] blogger kurioso expón nun post a cadea de prezos dun quilo de tomates desde o invernadoiro até a chegada a Madrid (cuns prezos [...]
[...] La odisea del tomate [...]
Alberto es que ya cuando vas a la tienda y ves como te presentan la marca reconocida y es que ya ves lo buena que es.
Un estudio señala que las marcas reconocidas y no las marcas blancas aportan 14 veces valor más añadido a la economía.
[...] desde el origen allí en los campos, hasta que llega a nuestras manos, leed lo siguiente (gracias a http://kurioso.es/ y a J.R. [...]
Lo que mueve a comprar productos de marca buena: placer, accesibilidad, tradición, seguridad, control, especialización, innovación y diferenciación,
[...] Pero la cadena de distribución de todo alimento es muy larga. No sólo larga, sino que con muchos agentes por medio. Para ello, pongo un ejemplo que utilicé en clase: el tomate en España. Desde que el tomate es recogido de la rama, hasta que llega al distribuidor final (leáse Mercadona, Eroski, Carrefour, Dia o la tienda de “toda la vida”), llega a encarecerse hasta un 500%, como puede verse en lo que en este interesante blog llamaron “La odisea del tomate”. [...]
Las marcas blancas van a ser las que en este tema, como en el aceite o la leche vayan a dictar las reglas del mercado.
Hola, Kurioso. Verás, mi padre trabaja en Mercamadrid y tiene un blog en el que acaba de publicar una entrada sobre esto de los tomates. No encuentro tu dirección de correo por ninguna parte y me gustaría mandarte un enlace a su entrada para ver qué te parece desde el punto de vista de uno de los implicados en la cadena y no quiero ponerlo aquí, por que no parezca que quiero hacer spam
Un saludo y, ya de paso, te digo que me encanta este blog
No es spam. Todo enlace que sirva para enriquecer contenidos de la entrada no se borra. Ponlo por aquí para que podamos verlos todos.
Saludos y gracias!
Me ha gustado mucho esta entrada, me ha parecido muy acertada y muy currada con las infografías. Creo que tienes toda la razón. A mi me parece una atrocidad que el kilo de tomates llegue al consumidor a 2,50 euros cuando el agricultor a 0,40 euros y con los tomates y demás productos de la huerta pasa con otros artículos como algo tan alejado de las frutas, verduras y hortalizas como los CDs y DVDs, pero esa es otra historia. Y otra atrocidad es que se tiren a la basura cientos de kilos de tomates o de sandías o de lo que sea, habiendo como hay gente que pasa hambre.
Veo que la entrada ha creado polémica.
Me gusta tu blog.
Un saludo
David
http://ayquemundo.blogspot.com
[...] Tras ver el documental hace unas semanas de Callejeros sobre el precio del Tomate (aunque el programa versaba en general sobre cómo aumentan los precios por toda la cadena que hay que soportar desde el producto agrícola hasta el consumidor final), apareció este apunte en Kurioso, con gráficos del genial JRMora. [...]
Increible pero cierto y si no que se lo digan a los agricultores de aquí. Saludos.
la ley del mercado es la ley mas justa que hay.
Felicidades por la infografía, es super-visual.
Ahí os dejo mas info que tiene que ver con el tema. Yo compro tomates “de marca” a 0.40 €/kg
http://www.enriqueserrano.es/minimarket-de-economia-social-en-almeria/