Desde que un tomate abandona la rama de su tomatera en uno de los cientos de invernaderos almerienses, hasta que un consumidor en Madrid lo lleva a su mesa; puede llegar a encarecerse en un 500% respecto al precio aportado al agricultor en origen. En el siguiente gráfico se intenta desmembrar y aclarar todos y cada uno de los mecanismos mediadores del ‘costoso’ viaje de este singular tomate.
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Fuentes y enlaces
El problema de la intermediación en los mercados agrícolas es un clásico del estudio económico nacional. Un excelente reportaje en Televisión Española sirve de punto de partida para intentar trazar, de forma gráfica y sencilla, la huella ‘lucrosa’ que deja el comercio del tomate en España. A través de la ‘Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos‘ se puede tener acceso a los precios de origen y destino de la mayoría de las frutas y hortalizas del mercado (Ipod Enero 2010 PDF).
Todos las infografías son de cosecha propia y las viñetas reutilizadas y originales son del siempre genial y dispuesto JRmora. Gracias por tu ayuda!!
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/ febrero 8, 2012Jessica Beard, Lakya Brookins and Rakieem Salaam jump to top of world lists at College Station
Pedro
/ diciembre 18, 2010Gracias Enrique por la información estaba harto de comprar tomates de marca blanca ( los baratos) en Carrefour y además mucho más caros del precio que ahora consigo por Internet por tomates de primera calidad.
Maru
/ septiembre 17, 2010Es tremenda la diferencia en el precio que se paga a los agricultores con el precio que pagamos los consumidores, la culpa como siempre es de los que estan en medio que lo único que hacen es comprar a uno y vender al otro.
Los Hipermercados o distribuidores son los culpables del precio que pagamos, y eso que a los agricultores los estan machacando, no saben más que forrarse a costa de los demás, y luego quieren que les compremos sus marcas blancas, ni de coña vamos. No compro ni una, espero ofertas y compro Marcas.
Maria
/ abril 15, 2010Alberto es que ya cuando vas a la tienda y ves como te presentan la marca reconocida y es que ya ves lo buena que es.
Alberto
/ abril 9, 2010Un estudio señala que las marcas reconocidas y no las marcas blancas aportan 14 veces valor más añadido a la economía.
Mercedes
/ marzo 26, 2010Lo que mueve a comprar productos de marca buena: placer, accesibilidad, tradición, seguridad, control, especialización, innovación y diferenciación,
Jose Curta
/ marzo 1, 2010Las marcas blancas van a ser las que en este tema, como en el aceite o la leche vayan a dictar las reglas del mercado.
dhAlcojor
/ febrero 23, 2010Hola, Kurioso. Verás, mi padre trabaja en Mercamadrid y tiene un blog en el que acaba de publicar una entrada sobre esto de los tomates. No encuentro tu dirección de correo por ninguna parte y me gustaría mandarte un enlace a su entrada para ver qué te parece desde el punto de vista de uno de los implicados en la cadena y no quiero ponerlo aquí, por que no parezca que quiero hacer spam
Un saludo y, ya de paso, te digo que me encanta este blog
kurioso
/ febrero 23, 2010No es spam. Todo enlace que sirva para enriquecer contenidos de la entrada no se borra. Ponlo por aquí para que podamos verlos todos.
Saludos y gracias!
David
/ febrero 17, 2010Me ha gustado mucho esta entrada, me ha parecido muy acertada y muy currada con las infografías. Creo que tienes toda la razón. A mi me parece una atrocidad que el kilo de tomates llegue al consumidor a 2,50 euros cuando el agricultor a 0,40 euros y con los tomates y demás productos de la huerta pasa con otros artículos como algo tan alejado de las frutas, verduras y hortalizas como los CDs y DVDs, pero esa es otra historia. Y otra atrocidad es que se tiren a la basura cientos de kilos de tomates o de sandías o de lo que sea, habiendo como hay gente que pasa hambre.
Veo que la entrada ha creado polémica.
Me gusta tu blog.
Un saludo
David
http://ayquemundo.blogspot.com
cucoalmeria
/ febrero 13, 2010Increible pero cierto y si no que se lo digan a los agricultores de aquí. Saludos.
peter
/ febrero 12, 2010la ley del mercado es la ley mas justa que hay.
Enrique
/ febrero 10, 2010Felicidades por la infografía, es super-visual.
Ahí os dejo mas info que tiene que ver con el tema. Yo compro tomates “de marca” a 0.40 €/kg
http://www.enriqueserrano.es/minimarket-de-economia-social-en-almeria/
José Quesada
/ febrero 9, 2010La entrada, como todas, muy constructiva dentro de lo particular que es.
Pero te escribía para felicitarte porque acabo de apagar la tele tras verte en la 2. Me alegro de que tu esfuerzo se vea recompensado con la difusión de tu blog, que supongo que para ti será lo más gratificante…
Que cada una de las visitas que recibes sea de una persona a quien tu blog le abre la mente a TANTÍSIMO que no saben! (sabemos).
Pedro
/ febrero 8, 2010En el paso primero, se habla de 4 centimos por hacer 30 kms….. Y en cambio en la tabla el precio sube 40 centimos.
Aun asi, me extraña mucho que por hacer 30 kms el transporte cobre 0,04*24000 kgs = 960 euros…..
Carolina
/ febrero 7, 2010Esta claro lo que tienen que hacer los agricultores es poner sus productos en camiones y venir a venderlos a las ciudades, seguro que el precio que les pagaremos en las ciudades les compensará de sobra los gastos de traerlos, y además nosotros los consumidores tendremos productos mejores y más frescos que los que nos venden los mangantes de los hiper.
Cada vez voy menos a los Hipermercados donde tratan de enchufarte sus marcas blancas.
Heimdall
/ febrero 7, 2010Tu no comprarias ni un solo kg. de fruta o verdura según es recolectada: sucio, feo, con tierra, unos muy grandes, otros muy pequeños, unos con mucha cáscara, otros con un golpe, muy verdes o muy maduros, duros o blandos. Para eso existe un proceso de selección, limpieza, lavado, embalado, etc. pero volvemos a lo de siempre: ESO CUESTA DINERO.
Dr. Stein.
/ febrero 8, 2010Está claro que la transformación del producto hasta que llega al consumidor cuaesta dinero, pero ¿cuanto?. ¿Hasta triplicar o cuadruplicar o mas el precio en origen?
Pues sí que es caro, empaquetar las patatas. O lavar y empaquetar las naranjas. Los tomates si que llevarán algo mas de trabajo…
walter
/ febrero 9, 2010A lo mejor no sabes como funciona el campo, todo ese trabajo lo hacen las cooperativas de agricultores y los coste de esa transformación corren a cargo del agricultor. Ningún mayorista en compra en el estado del que sale la fruta del campo. Los mayoristas siempre trabajan con palet completos de uniformidad de color y tamaño. Si es cierto que después de recibir la fruta, a veces el mayorista manipula la fruta para poder enviar lo que quieren sus clientes. Otras veces lo que pasa, es mas picaresca y es en cuanto a la fruta que no sirve, cunado va una partida mal, rechazan el palet de fruta completo pero lo que suele pasar es que solo unas pocas cajas se en encuentren afectadas, el resto es beneficio.
Jorge
/ febrero 7, 2010Pues a mí las partes 1 y 2 no me aparecen si no pico encima. Me viene esa parte en blanco, te lo aviso… Otra cosa… Pone dos veces “trasporte”.